初めての味噌づくりの会を
親子でかまどんで開催しました。
やまねこらしく、かまどでじっくり
大豆を炊いて、
みんなでワイワイしながらの
作業が楽しい1日でした！
薪火で炊く大豆は、
柔らかくなるまでに
３時間以上かかったけど、
ほっくりとして
あまーいお豆に煮上がりました。
（味見もすすむ）
そのお豆を潰すのには、
麺棒やマッシャーでついたり、
袋に入れて足で踏みふみしたり、
ミンサーにかけたり、
いろんなやり方を試しました。
豆のつぶつぶさえ少なくなれば、
あとは丸めて
容器に叩きつける！！
一連の工程の一つ一つが
盛り上がりました！
味噌を無事に
仕込み終わったけれど、
何だかすぐに帰るのには
名残惜しいみなさんに、
やまねこ畑で
収穫・乾燥済みの
大豆をサヤから出すのも
挑戦してもらい、
まさに、
豆から味噌に変わる過程を
ぜーんぶ楽しんでもらうことが
できましたよ♪
みなさん、あとは、
お家でお味噌にいい言葉をかけてあげたり、
時々カビてないか見てあげたりして、
おいしい味噌に育てていってね。
親子が何組も集まっての
味噌づくり、
ただ味噌を仕込むだけではない
面白みがあります。
またお味噌づくりのリクエストがあれば
いつでもご連絡くださいね！
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